スウェル・ド・スピリッツのフラッシュバックシリーズからリリースされた
ニューヤーマス蒸留所の1994年蒸留の原酒をアメリカンオークにて
ジャマイカで24年、EUで3年熟成をさせた
合計28年熟成させたハイエステル・ジャマイカンラム。
トロピカルエイジングです。
カンパリグループが所有しているアプルトンとこのニューヤーマスは同じ敷地内ではありますが
全く別の造りをおこなっております。
アプルトンは日本でもメジャーブランドの一つで、ハイエステルでないラムを造り続けています。
ニューヤーマス蒸留所はラムとしてリリースされるものが少なく、
多くは長期熟成の原酒がリリースされることが多い蒸留所です。
脅威のエステル量1600gと極端な仕込みを行っており、出来立てのニュースピリッツに少量加水をすることで花開き、
バナナやパインの香りと、ニューヤーマスは連続式蒸留器での蒸留されることが多いからか、
そこまで重くない華やかな味わいに仕上がります。
たまにポットスティル原酒の方もリリースされますが、
記載上見当たりませんでした。
ハンプデンやロングポンドとは違い、独特なエレガントさ(?)を持つニューヤーマス蒸留所の長期熟成のハイエステルラム。
是非1度お試しください。
以下テイスティング資料です
香り:バナナブレッド、革のかばん、スエードの靴、ニス、オーク、メタルポリッシュ、クローブ、スターアニス、シナモン、レモングラス
味わい:ダークチョコレート、コーヒー、オーク、塩バタートースト、ライチ、ラズベリー、ジンジャー、ママレード
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