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Bot.Late 80's

Glenfarclas 25 Years Old

80年代に【Grant bonding Co LTD】というインポーターがイタリアで流通させていた時代のグレンファークラス25年スクエアボトル。香りは、わたあめ、コーヒー豆、ワックス、口当たりは、丸みとシルキーな舌触りが特徴で、味わいは、モルティ、ハーブ、ビターズ、蜂蜜、スポンジケーキを感じ、土っぽさとハーブの苦味がある古き良きシェリー感、熟成による丸みを伴う長いフィニッシュ。

Bot.Late 80's

Royal Brackla 12 Years Old

イタリアのインポーター【ZENITH IMP.】が80年代に流通させていたロイヤルブラックラの12年熟成。派手さは無いながらも素朴な味わいが楽しめるボトルです。傾向は似たものと思われますが、57％のカスクストレングスとは違うボトルです。少量のスミレ香、コーンフレーク、ピートスモークの香り、口当たりは、潮っぽく、穀物感とキャラメル、レモンやバニラ、43％とは思えない程、スパイシーでパワフルなフィニッシュ。

KUJU New Born

大分県竹田市久住町という山里に新設された蒸留所で昨年2月から製造を開始致しました。私が製造技術顧問として、立ち上げ当初は製造の第一線で仕込んでいた原酒を、＃1はバッティングしたものになります。熟成期間はバレルで7か月と短いながらも、豊富に湧く清涼な地下水の恩恵を受け、素直な原酒の清涼感、長い熟成にも耐え抜けるボディの厚み、そして、オールドファンにも喜んで頂けるような濃縮した蜜蝋のニュアンスを是非味わって頂けたらと思います。

The Best Whisky