Belize Rum 2008 – Swell & Co Series #3 – Swell De Spirits

スウェル・ド・スピリッツのスウェル＆コーシリーズからリリースされた

ベリーズ産のラム2008。トラベラーズ蒸留所で造られた原酒を

11年ベリーズで熟成させ、3年EUで熟成をさせた

ホワイトオーク樽熟成です。

ベリーズには3社の蒸留所があり、このボトルの原酒はトラベラーズ蒸留所のものです。

トラベラーズ蒸留所は、地元産のモラセス（廃糖蜜）をパン酵母で発酵させ、

連続式蒸留器で蒸留を行います。

トラベラーズ蒸留所の原酒の印象は穏やかで、円みのある味わいながら、

グラスの中で色々な顔を見せてくれる面白いラムです。

以下テイスティング資料です。

香り：ライ麦、パン生地、レモンのメレンゲパイ、粉砂糖、パイプたばこ、洗いたての洗濯物、コーヒー、オークに入れ物にいれたピーチとク
リーム
味わい：厚みがあり滑らか、クローブやカルダモン、ナツメグなどのスパイス、オレンジピール、ヘザーハニー、蜜蝋で磨いたオーク材