New Yarmouth 1994 Jamaican Rum – Flashback Series #2 – Swell De Spirits

スウェル・ド・スピリッツのフラッシュバックシリーズからリリースされた

ニューヤーマス蒸留所の1994年蒸留の原酒をアメリカンオークにて

ジャマイカで24年、EUで3年熟成をさせた

合計28年熟成させたハイエステル・ジャマイカンラム。

トロピカルエイジングです。

カンパリグループが所有しているアプルトンとこのニューヤーマスは同じ敷地内ではありますが

全く別の造りをおこなっております。

アプルトンは日本でもメジャーブランドの一つで、ハイエステルでないラムを造り続けています。

ニューヤーマス蒸留所はラムとしてリリースされるものが少なく、

多くは長期熟成の原酒がリリースされることが多い蒸留所です。

脅威のエステル量1600ｇと極端な仕込みを行っており、出来立てのニュースピリッツに少量加水をすることで花開き、

バナナやパインの香りと、ニューヤーマスは連続式蒸留器での蒸留されることが多いからか、

そこまで重くない華やかな味わいに仕上がります。

たまにポットスティル原酒の方もリリースされますが、

記載上見当たりませんでした。

ハンプデンやロングポンドとは違い、独特なエレガントさ(？)を持つニューヤーマス蒸留所の長期熟成のハイエステルラム。

是非1度お試しください。

以下テイスティング資料です

香り：バナナブレッド、革のかばん、スエードの靴、ニス、オーク、メタルポリッシュ、クローブ、スターアニス、シナモン、レモングラス
味わい：ダークチョコレート、コーヒー、オーク、塩バタートースト、ライチ、ラズベリー、ジンジャー、ママレード