スウェル・ド・スピリッツのワンダーズ・オブ・ザ・ワールドシリーズからリリースされた
バ・アルマニャックの小規模生産者「Domaine de Baraillon」のシングルカスクリリース。
1987年蒸留の2021年ボトリングです。
多分、ドメーヌ・デュ・バライヨンと読むのかと思います。（違ったらすみません）
この蒸留所では、ユニブラン、バコ、コロンバール等の品種を栽培しています。
2012年から自社で蒸留器を購入したそうですが、それ以前はラバスティード・ダルマニャックの蒸留器ルーベールにて
蒸留をしていたそうです。
場所は、ドイツの国境近くのランヌメニャン郊外の道路から少し入ったところにあります。
非常に小さな蒸留所で、年間5000リットル程の生産規模。
700ml換算で8千本にも満たない数量です。
日本でも少しリリースされておりましたが、現在も1800年代原酒も保有しているとのこと。
自分もいつか試してみたい面白い生産者だったので非常に楽しみなボトルです。
以下テイスティング資料より
香り：杉やオークの木材、熟したバナナ、イチジク、ぶどうや桃のフルーツ感、ホイップクリームを乗せたダークチョコレート、パイプたばこ
味わい：なめし革、セージ、バルサミコ酢、甘いラッシー、アロマティックビター、たくさんのフルーツ、レザーとドライウッドの心地よい
フィニッシュ
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