バルヴェニー12年ゴールデンカスク 43% 700ml

バルヴェニー蒸留所は、1892年にウィリアム・グラントがグレンフィディック創業から5年後に設立し、翌1893年より蒸留を開始しました。蒸留所は、廃城となっていた バルヴェニー城跡地 に建てられ、創業当初は他蒸留所から譲り受けたポットスチルを用いるなど、コストを抑えながらも本格的なウイスキー造りに着手しました。

バルヴェニーが世界中で高く評価され続ける最大の理由は、今日では非常に稀となった 伝統的手仕事の工程を自社で守り続けていること にあります。その象徴が、蒸留所の哲学を形成する 「Five Rare Crafts（五つの職人技）」 です。

バルヴェニー蒸留所は、伝統製法を守り続ける数少ない“クラフト型の大規模蒸留所” です。
自社農場での大麦栽培にはじまり、フロアモルティング、蒸留、樽のメンテナンスに至るまで、
一連の工程をすべて自社で手がけるという、スコットランドでも極めて希少な存在です。

こうした徹底したこだわりが今日まで受け継がれている背景には、
創業以来ずっと ウィリアム・グラント＆サンズによる家族経営が続いてきたこと が挙げられます。
短期的な効率ではなく、伝統と品質を最優先する姿勢こそが、
バルヴェニーを唯一無二の蒸留所たらしめているのです。