【埼玉県限定販売商品】岩井トラディション ワインカスクフィニッシュ 40% 750ml

「岩井トラディション」を、マルス山梨ワイナリーおよびマルス穂坂ワイナリーの「赤ワイン」に使用した樽に入れて一年以上追加熟成（フィニシュ）したブレンデッドウイスキー。
上品な口当たりの柔らかさに、シェリー樽の古木香とワイン樽由来の甘いバニラ香が調和し、赤ワインのタンニンとうまみが味わいのトーンにほどよく厚みをもたらす逸品に仕上がりました。
以上がメーカーからの情報です。

ワイン樽やシェリー樽というものはアルコール度数が低い為、すぐにカビが生えてしまいます。
それを防ぐために硫黄燻蒸等の工程が必要となります。

では一番良い方法は何かと申しますと、ワインを樽から払ってすぐにウイスキーを詰める。これ以上の最適な方法は御座いません。
本坊酒造の駒ヶ岳蒸留所ではその工程が可能となります。
だからこそ、このような赤ワイン由来のきれいな香りと味わいが出せるのだと思います。