Maker's Mark 101 Special Proof
熟成樽：バーボンバレル
通常品（アルコール度数45% / 90 Proof）に対し、より力強い【50.5% / 101 Proof】でボトリングされた特別なメーカーズマークです。
元々は蒸留所を訪れた特別なゲストや、ブレンダーたちがプライベートで楽しむために保管されていた秘密のレシピ。その豊かな風味と骨太なボディ感をそのまま閉じ込めたプレミアム品です。
基本とするマッシュビルはトウモロコシ70%、冬小麦16%、大麦麦芽14%です。
一般的に度数が高くなるとアルコール感や角が立ちやすくなりますが、メーカーズマークではスパイシーなライ麦ではなく「冬小麦」を使用しているため、50.5%という高い度数を感じさせない驚くほどまろやかな口当たりを実現しています。
穀物を傷つけない「ローラーミル搾砕」 大量生産を行う多くのメガ蒸留所では、作業効率を最優先して穀物を粉砕する「ハンマーミル」を使用します。しかしメーカーズマークでは、穀物を無理に押しつぶして傷つけない古風な「ローラーミル」をあえて採用。摩擦熱や不要な雑味の抽出を極限まで抑え、冬小麦本来のクリアでクリアな甘みを丁寧に引き出しています。
手作業による「全樽ローテーション」の秘密 バーボンの熟成庫は上層ほど高温になり熟成が早く進むため、寒暖差による味のムラが生じます。メーカーズマークでは熟成期間中、職人の手作業によって全樽の位置を入れ替える（ローテーション）という途方もない手間をかけています。 これが可能な理由は、広大な土地に巨大なラックハウスを何棟も建てる他のメガ蒸留所とは異なり、あえて敷地面積をコンパクトに抑え、1棟ごとの管理が行き届くサイズ設計にしているからです。効率性よりも品質の一貫性を選択した、クラフト蒸留所としての執念がこの平滑でまろやかな味わいを支えています。
一つひとつ手作業で施される赤い封蝋（レッド・ワックス）は、世界にふたつとない品質の証。リッチなバニラ、スパイシーなオーク、そして熟したキャラメルの香りが口いっぱいに広がり、ストレートやロックはもちろん、ハイボールにしても個性が一切崩れない贅沢な飲みごたえをお愉しみいただけます。
香り：深みのあるバニラと濃密なスパイス、焦がしたオークの香ばしいアロマ。追ってスモークしたカラメルや熟したチェリー、冬小麦特有のマイルドで香ばしい甘みが豊かに広がります。
味わい：重厚感のあるフルボディ。口に含んだ瞬間に豊かなハチミツ、クリーミーなバニラ、スパイシーなシナモンの風味が押し寄せ、中盤から香ばしいナッツやダークチョコレートのビター感が広がります。50.5%ならではの圧倒的なコクと濃厚な旨味。
フィニッシュ：非常に長く温かみのある余韻。甘やかなバニラと香ばしいオークのニュアンス、柔らかなスパイスが贅沢に持続します。
【メーカーズマーク蒸留所について】
1953年、ビル・サマーズ・シニアによって創立されたケンタッキー州ロレットに位置する蒸留所。敷地全体がアメリカ国家歴史登録財に指定されており、樽の移動から封蝋に至るまで、職人の手作業による伝統の製法を今なお守り続けています。
原料（マッシュビル）：ライ麦を一切使用せず、「トウモロコシ70% / 冬小麦16% / 大麦麦芽14%」の独自比率を採用。
糖化：穀物の風味を壊さないよう、刃付きのハンマーミルではなく、古風な「ローラーミル」で柔らかく挽いた後、自社敷地内の湖から汲み上げた鉄分を含まない清冽なライムストーンウォーター（石灰岩ろ過水）で糖化。
発酵：100年以上前に造られたサイプレス（サイプレス材/ヒノキ科）製の木製発酵槽を使用。自社培養の秘伝酵母により長時間の低熱発酵を実施。
蒸溜：伝統的な銅製コラムスチルで1次蒸留後、ダブラー（再留器）で2次蒸留を行い、クリーンでまろやかなスピリッツを抽出。
熟成：樽職人が手作業で作る新樽（ヘビーチャード・アメリカンホワイトオーク）に、比較的低い度数（110プルーフ/55%）で樽詰め。熟成期間中、すべての樽を手作業で熟成庫の上層・下層へ移動させる「樽ローテーション」を徹底。
