ウッドフォードリザーヴ バッチプルーフ 59.75% 700ml

1996年に復活したWoodford Reserveは、日本でも馴染み深いブランドですが、その製法は他のバーボンとは一線を画します。
マッシュビルは コーン72％、ライ18％、大麦麦芽10％ とライ比率が高め。発酵は木桶で6日間という長時間をかけ、さらにスコットランド製の3基のポットスチルで3回蒸留した原酒を、別の蒸留所で造られるコラムスチル原酒とブレンドする独自のスタイルです。
その比率は コラム原酒70～80％、ポットスチル原酒20～30％。ポットスチルのみでは軽すぎるため、この絶妙なバランスがWoodford Reserveの個性を生み出しています。
今回ご紹介するのは、年に一度だけリリースされる限定品 「Batch Proof」。
通常、Woodford Reserveはケンタッキーで最も低い55％まで加水して樽詰めされますが、レンガ造りの高温な貯蔵庫で熟成することで水分が蒸発し、アルコール度数は58～60％まで上昇します。
Batch Proofは、その樽出し原酒を一切加水せずボトリングした唯一のボトル。 濃厚で力強い味わい、樽由来の複雑なニュアンスをそのまま体感できます。
アメリカ国内でも流通量が極めて少なく、今回EU向け輸出により市場に登場したことで価格は上昇傾向。このボトルに出会えること自体が、もはやレアな体験です。 バーボン愛好家なら、ぜひ手に取っていただきたい一本です。

香り：バレルチャー、ヌガー、トーストキャラメル、バニラビーンズ、シナモンスティック、ローストナッツ、ブラックチェリー

味わい：ライスパイス、チャードオーク、キャラメル、レザー、バニラケーキ、ベリーコンポート、バター、クローブ、ナツメグ

フィニッシュ：ホワイトペッパー、オーク、キャラメル、ドライベリー、スパイスが長く続く