Woodford Reserve Double XO Blend
熟成樽： アメリカンホワイトオーク新樽、ヘビートースト・オーク樽、XOコニャック樽
アメリカ・ケンタッキー州の名門「ウッドフォードリザーヴ蒸溜所」からリリースされた、限定バーボンウイスキー「ダブルXO ブレンド」。
伝統的なケンタッキーバーボンに、フランス産コニャック樽の個性を組み合わせた特別なボトルです。
通常の新樽で熟成したバーボンを、内側を強くトーストしたオーク樽と、長期熟成コニャックに使用されたXOコニャック樽でそれぞれ追加熟成。その後、2種類の原酒をブレンドしています。
ウッドフォードリザーヴらしいバニラやキャラメルの甘みに、コニャック樽由来のドライフルーツや華やかな果実味、トーストしたオークの香ばしさが重なります。
ヘビートースト樽とXOコニャック樽によるダブルフィニッシュ
内側を強くトーストしたオーク樽は、バニラやブラウンシュガー、チョコレートを思わせる甘く香ばしい風味を引き出します。
一方、XOコニャック樽は熟したブドウやレーズン、ドライフルーツのニュアンスを加え、バーボンに奥行きと柔らかさをもたらします。
異なる2種類の樽で追加熟成した原酒を組み合わせることで、バーボンの力強さとコニャック樽のエレガントな風味が調和しています。
ダブル蒸溜とトリプル蒸溜の原酒を使用
ウッドフォードリザーヴの特徴である、伝統的なコラムスチルによる蒸溜と、銅製ポットスチルによる3回蒸溜の原酒を使用。
それぞれの製法によって生まれる異なる酒質を組み合わせ、さらに2種類の樽で追加熟成することで、複雑な味わいに仕上げています。
アルコール度数は45.2%。レーズンやブラックベリーの果実味に、チョコレートやナッツの香ばしさ、シナモンやクローブのスパイスが広がります。
アメリカンウイスキーとフランス産コニャック樽の個性を融合させた、ウッドフォードリザーヴならではの一本です。
香り：チョコレートでコーティングしたレーズンや、ローストしたヘーゼルナッツの香ばしいアロマ。熟した果実の甘みに、ナツメグや穏やかなオークのニュアンスが重なります。
味わい：滑らかで豊かな口当たり。ブラウンシュガーやレーズン、ブラックベリーの甘みに、シナモンやクローブ、ナツメグのスパイスが広がります。トーストしたオークの香ばしさが全体を引き締めます。
フィニッシュ：長く温かみのある余韻。レーズンの凝縮した甘みと香ばしいオークが続き、ナツメグを思わせる穏やかなスパイスが残ります。
【ウッドフォードリザーヴ蒸溜所について】
1812年にウイスキー造りが始まった、アメリカ・ケンタッキー州ウッドフォード郡の歴史ある蒸溜所。現在はブラウンフォーマン社が所有し、伝統的な製法と革新的な熟成技術を組み合わせたウイスキー造りを続けています。
19世紀には蒸溜技術の改良や熟成方法の発展に貢献した蒸溜所として知られ、現在もケンタッキーを代表するプレミアムバーボンのひとつとなっています。
ウッドフォードリザーヴの大きな特徴は、銅製ポットスチルによる3回蒸溜と、コラムスチルによる伝統的なバーボン製法を組み合わせていること。複雑な果実香と滑らかな質感、豊かなオークの風味を備えた原酒を生産しています。
原料： コーン72%、ライ麦18%、大麦麦芽10%を基本とするマッシュビルを採用。コーンの甘みにライ麦のスパイスと大麦麦芽の香ばしさが加わります。
仕込み水： 蒸溜所周辺の石灰岩層を通った、鉄分の少ない水を使用。ケンタッキーの伝統的なバーボン造りを支えています。
糖化（マッシング）： 粉砕した穀物に温水を加えて糖分を抽出。伝統的なサワーマッシュ製法を採用しています。
発酵（ファーメンテーション）： 酵母による比較的長い発酵を行い、豊かな果実香と複雑な香味成分を生み出しています。
蒸溜（ディスティレーション）： 銅製ポットスチルによる3回蒸溜と、コラムスチルによる蒸溜を採用。異なる製法で生まれた原酒を組み合わせ、ウッドフォードリザーヴ特有の複雑な酒質を生み出しています。
熟成（マチュレーション）： 内側を焦がしたアメリカンホワイトオークの新樽を使用。ダブルXO ブレンドでは、ヘビートースト・オーク樽とXOコニャック樽でそれぞれ追加熟成した原酒を組み合わせ、45.2%でボトリングしています。
