メーカーズマーク カスクストレングス 54.75% 700ml

一般的なバーボンで用いられるスパイシーな「ライ麦」の代わりに、穏やかで柔らかな「冬小麦（レッド・ウィンター・ウィート）」を使用するメーカーズマーク。 「カスクストレングス」は、加水を一切行わずに樽から直接ボトリングした、まさに蒸留所でしか味わえなかった特別な原酒です。

基本とするマッシュビルはトウモロコシ70%、冬小麦16%、大麦麦芽14%です。

アルコール度数50%オーバーの重厚なボトリングでありながら、尖ったアルコール感を感じさせないのが最大の魅力です。
冬小麦由来のやさしい甘みと、熟成樽の内側を激しく焼き上げた焦がしオークの香ばしさが重なり合い、ビターチョコレートや深みのあるバニラのような極上のコクをもたらします。

穀物を傷つけない「ローラーミル搾砕」 大量生産を行う多くのメガ蒸留所では、作業効率を最優先して穀物を粉砕する「ハンマーミル」を使用します。しかしメーカーズマークでは、穀物を無理に押しつぶして傷つけない古風な「ローラーミル」をあえて採用。摩擦熱や不要な雑味の抽出を極限まで抑え、冬小麦本来のクリアでクリアな甘みを丁寧に引き出しています。

手作業による「全樽ローテーション」の秘密 バーボンの熟成庫は上層ほど高温になり熟成が早く進むため、寒暖差による味のムラが生じます。メーカーズマークでは熟成期間中、職人の手作業によって全樽の位置を入れ替える（ローテーション）という途方もない手間をかけています。 これが可能な理由は、広大な土地に巨大なラックハウスを何棟も建てる他のメガ蒸留所とは異なり、あえて敷地面積をコンパクトに抑え、1棟ごとの管理が行き届くサイズ設計にしているからです。効率性よりも品質の一貫性を選択した、クラフト蒸留所としての執念がこの平滑でまろやかな味わいを支えています。

一つひとつ手作業で施される赤い封蝋（レッド・ワックス）は、世界にふたつとない品質の証。ロックやストレートはもちろん、少量の加水で一気に花開くバニラとカラメルの芳醇なアロマをお楽しみいただけます。

香り：濃密なバニラ、リッチなキャラメル、焦がしたオークの深い香り。追ってダークチョコレートや熟したスパイスドプラム、冬小麦特有のやわらかい香ばしさが包み込みます。

味わい：厚みのあるフルボディ。口に含んだ瞬間に豊かなバニラとシナモン、ハチミツの甘みが広がり、中盤から香ばしいナッツやカカオのビター感が心地よく包み込みます。度数の高さを感じさせないシルキーなマウスフィール。

フィニッシュ：非常に長く重厚な余韻。甘やかなオークのニュアンスと、ほのかなスパイスが温かみをもって贅沢に持続します。

1953年、ビル・サマーズ・シニアによって創立されたケンタッキー州ロレットに位置する蒸留所。敷地全体がアメリカ国家歴史登録財に指定されており、樽の移動から封蝋に至るまで、職人の手作業による伝統の製法を今なお守り続けています。

原料（マッシュビル）：ライ麦を一切使用せず、「トウモロコシ70% / 冬小麦16% / 大麦麦芽14%」の独自比率を採用。

糖化：穀物の風味を壊さないよう、刃付きのハンマーミルではなく、古風な「ローラーミル」で柔らかく挽いた後、自社敷地内の湖から汲み上げた鉄分を含まない清冽なライムストーンウォーター（石灰岩ろ過水）で糖化。

発酵：100年以上前に造られたサイプレス（サイプレス材/ヒノキ科）製の木製発酵槽を使用。自社培養の秘伝酵母により長時間の低熱発酵を実施。

蒸溜：伝統的な銅製コラムスチルで1次蒸留後、ダブラー（再留器）で2次蒸留を行い、クリーンでまろやかなスピリッツを抽出。

熟成：樽職人が手作業で作る新樽（ヘビーチャード・アメリカンホワイトオーク）に、比較的低い度数（110プルーフ/55%）で樽詰め。熟成期間中、すべての樽を手作業で熟成庫の上層・下層へ移動させる「樽ローテーション」を徹底。