Jack Daniel's Single Barrel Barrel Strength - Barrel No.25-03427
熟成樽： トーストとチャーを施したアメリカンホワイトオークの新樽
アメリカ・テネシー州リンチバーグの名門「ジャックダニエル蒸溜所」からリリースされた、シングルバレル・バレルストレングスのテネシーウイスキー。
ジャックダニエルのシングルバレル・コレクションの中でも、特に力強い味わいを楽しめるバレルストレングス仕様。マスターディスティラーが厳選した単一の樽から、加水調整を行わずにボトリングされています。
こちらはカスクナンバー「No.25-03427」、アルコール度数62.5%（125プルーフ）の700mlボトル。樽ごとに熟成の進み方や風味が異なるため、それぞれに個性があるのもシングルバレルならではの魅力です。
熟成庫の上層階で育まれる力強い原酒
ジャックダニエルのバレルストレングスには、熟成庫の中でも温度変化が大きい上層階で熟成された原酒を使用しています。
テネシー州特有の厳しい寒暖差によって、ウイスキーが樽材へ浸透し、再び原酒へと戻る過程を繰り返します。これにより、バニラやキャラメルの甘み、トーストしたオークの香ばしさ、温かみのあるスパイスが引き出されます。
62.5%で楽しむ濃厚なバニラとオークの風味
原料にはコーン80%、大麦麦芽12%、ライ麦8%を使用。ジャックダニエル伝統のチャコール・メローイング製法によって、サトウカエデの木炭で原酒をろ過してから樽詰めしています。
樽由来の濃厚なバニラやブラウンシュガーの甘みに、香ばしいオークとダークスパイスが調和。62.5%という高いアルコール度数ながら、ジャックダニエルらしい滑らかさも感じられます。
ストレートでは力強く濃密な味わいを、少量の加水では柔らかな甘みや豊かな香りを楽しめる一本です。
香り：濃厚なバニラやブラウンシュガー、キャラメルの甘い香り。トーストしたオークの香ばしさに、熟したバナナやほのかなシナモン、ダークスパイスのニュアンスが重なります。
味わい：厚みがあり、力強くクリーミーな口当たり。バニラやキャラメルの豊かな甘みに、香ばしいオークとブラウンシュガーの風味が広がります。シナモンやナツメグを思わせるスパイスがアクセントを添えます。
フィニッシュ：長く力強い余韻。バニラや焦がしキャラメルの甘みに、トーストしたオークと温かみのあるスパイスが重なり、濃厚な樽の風味がゆっくりと続きます。
【ジャックダニエル蒸溜所について】
1866年、ジャスパー・ニュートン・“ジャック”・ダニエルによってアメリカ・テネシー州リンチバーグに設立された蒸溜所。アメリカで最初期に政府登録された蒸溜所として知られ、現在はブラウンフォーマン社が所有しています。
ジャックダニエルの最大の特徴は、蒸溜した原酒をサトウカエデの木炭でろ過する「チャコール・メローイング製法」。バーボンと共通する製造工程を持ちながら、独自の製法によって柔らかく滑らかな酒質を生み出しています。
原料： コーン80%、大麦麦芽12%、ライ麦8%。コーンの甘みを主体に、ライ麦のスパイスと大麦麦芽の香ばしさを組み合わせています。
仕込み水： 蒸溜所に隣接する洞窟「ケーヴ・スプリング」から湧き出る、鉄分の少ない天然水を使用。
糖化（マッシング）： 粉砕した穀物に温水を加えて糖分を抽出。前回の蒸溜工程で残った蒸溜廃液を加える、伝統的なサワーマッシュ製法を採用しています。
発酵（ファーメンテーション）： 独自の酵母を使用して発酵。穀物の甘みと果実香を備えた原酒を造ります。
蒸溜（ディスティレーション）： 銅製のコラムスチルを使用。蒸溜後の原酒を約3メートルの厚さに積み上げたサトウカエデの木炭に一滴ずつ通す、チャコール・メローイング製法を採用しています。
熟成（マチュレーション）： 内側をトーストし、チャーを施したアメリカンホワイトオークの新樽を使用。シングルバレル・バレルストレングスでは熟成庫の上層階から厳選された単一樽の原酒を使用し、加水調整を行わずにボトリングしています。
