Colonel E.H. Taylor Jr. Small Batch Bottled-in-Bond
熟成樽： 内側を焦がしたアメリカンホワイトオークの新樽
アメリカ・ケンタッキー州フランクフォートの名門「バッファロートレース蒸溜所」が手掛ける、スモールバッチ・バーボンウイスキー「コロネル E.H.テイラー」。
19世紀のバーボン産業に大きな功績を残したエドマンド・ヘインズ・テイラー・ジュニア大佐の名を冠したブランドです。テイラーは近代バーボンの父とも呼ばれ、蒸溜技術や熟成設備の改良、品質基準の確立に尽力しました。
スモールバッチには、テイラー自身が建設した歴史ある熟成庫で育まれた原酒を使用。厳選した樽を少量ずつヴァッティングし、ボトルド・イン・ボンドの規定に従って50%（100プルーフ）でボトリングしています。
1897年制定のボトルド・イン・ボンド法を受け継ぐバーボン
ボトルド・イン・ボンド（Bottled-in-Bond）は、1897年に制定されたアメリカの法律に基づく品質基準です。
同一蒸溜所・同一蒸溜シーズンに製造された原酒を使用し、最低4年間熟成。アルコール度数50%で瓶詰めすることなど、厳格な条件が定められています。
E.H.テイラーは、この法律の成立を後押しした中心人物のひとり。自身の名を冠したバーボンにも、その品質へのこだわりが受け継がれています。
伝統的なロウライ・マッシュビルと豊かな甘み
原料には、バッファロートレースの「マッシュビル No.1」を使用。コーンを主体にライ麦の比率を低く抑えた、伝統的なロウライ・バーボンのレシピです。
コーン由来のキャラメルやバタースコッチの甘みに、香ばしいオークやリコリスの風味が調和。50%のしっかりとした飲み応えがありながら、滑らかな口当たりと穏やかなスパイスが楽しめます。
歴史あるバーボン造りの伝統と、バッファロートレースの熟成技術が感じられる一本です。
香り：キャラメルコーンやバタースコッチの甘い香り。バニラやブラウンシュガーに、ほのかなリコリスと香ばしいオークのニュアンスが重なります。
味わい：滑らかでコクのある口当たり。キャラメルコーンやバタースコッチの豊かな甘みに、リコリスの甘くほろ苦い風味が広がります。穏やかなオークとスパイスが全体を引き締めます。
フィニッシュ：柔らかく温かみのある余韻。キャラメルの甘みがゆっくりと落ち着き、ブラックペッパーやタバコを思わせるスパイシーな風味が続きます。
【バッファロートレース蒸溜所について】
アメリカ・ケンタッキー州フランクフォートに位置する、200年以上の歴史を持つ名門蒸溜所。この地では18世紀末からウイスキー造りが行われ、19世紀にはE.H.テイラーが蒸溜設備や熟成庫の整備を進めました。
テイラーが所有したO.F.C.蒸溜所を前身のひとつとし、現在はサゼラック社の傘下でウイスキー造りを続けています。
「バッファロートレース」「イーグルレア」「ブラントン」「ジョージ T.スタッグ」など、数多くのバーボンを手掛ける蒸溜所として知られています。
原料： コーンを主体にライ麦と大麦麦芽を組み合わせた「マッシュビル No.1」を使用。ライ麦の比率を低く抑え、豊かな甘みと穏やかなスパイスを備えた原酒を生産しています。
仕込み水： ケンタッキー州の石灰岩層に由来する、ミネラルを含んだ水を使用。
糖化（マッシング）： 粉砕した穀物に温水を加え、糖分を抽出。伝統的なサワーマッシュ製法を採用しています。
発酵（ファーメンテーション）： 酵母によって穀物の糖分をアルコールに変換。コーンの甘みや果実香、スパイスにつながる香味成分を生み出します。
蒸溜（ディスティレーション）： 伝統的な銅製の蒸溜設備を使用。穀物の風味を大切にしながら、豊かな甘みと滑らかさを備えた原酒を造ります。
熟成（マチュレーション）： 内側を焦がしたアメリカンホワイトオークの新樽で熟成。スモールバッチにはE.H.テイラーが建設した歴史ある熟成庫の原酒を使用し、ボトルド・イン・ボンドの規定に従って50%でボトリングされています。
