グレンモーレンジ蒸留所
グレンモーレンジ16年 ザ・ネクター 46% 700ml
グレンモーレンジ16年 ザ・ネクター 46% 700ml
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Glenmorangie 16yo The Nectar
熟成樽:バーボンバレル(約14年熟成)+ 4種の極甘口ワイン樽フィニッシュ(ソーテルヌ、モナザック、リヴザルト、トカイ)
世界中のウイスキーファンから愛された「ネクター・ドール 12年」が、16年熟成へとさらなる高みへ進化しました。
熟成年数が伸びただけでなく、樽仕上げ(フィニッシュ)の技術も劇的にアップデート。従来のソーテルヌワイン樽に加え、フランスやハンガリーの希少な極甘口ワイン樽をヴァッティング(ブレンド)することで、これまでにない立体感と官能的な深みを生み出しています。
アメリカンホワイトオークのバーボン樽で約14年間じっくり熟成されたフルーティーな原酒を、贅沢にも4種類の甘口ワイン樽に移し替えてフィニッシュ(追加熟成)を施しています。
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ソーテルヌ(Sauternes)& モナザック(Monbazillac):貴腐ワイン由来の濃厚なハチミツ、熟した桃、アプリコットの芳醇なフルーティーさをもたらします。
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リヴザルト(Rivesaltes):フランス南部の甘口強化ワイン樽。熟した無花果(フィグ)やレーズン、ナッティで温かみのある深みを与えます。
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トカイ(Tokaji):ハンガリーの伝統的な貴腐ワイン樽。シトラスの爽やかさと高貴な甘みのレイヤーを加え、全体をエレガントにまとめ上げます。
グレンモーレンジーの象徴である「キリンと同じ高さ(5.14m)」を誇る銅製ポットスチル。極めて軽やかでピュアな原酒に、4種のデザートワイン樽の濃厚なエキスが見事なハーモニーを奏でます。
ノンチルフィルタード&アルコール度数46%でボトリングすることで、リッチなマウスフィールとシルキーな口当たりをそのままお愉しみいただけます。
原料:スコットランド産大麦100%(ノンピート麦芽)を使用し、極めてクリーンでフレッシュなウイスキー造りを徹底。ミネラル分が非常に豊富な「ターロギーの泉」の硬水を使用(スコットランドの蒸留所としては非常に珍しい硬水仕込み)。
糖化:ステンレス製のフルロイターマッシュタンを使用。クリアで透明感のある美しい麦汁(ウォート)を慎重に抽出。
発酵:ステンレス製ウォッシュバック(12基)を使用。発酵時間は約52時間。フレッシュでフルーティーなエステル香の基礎を形成。
蒸溜:スコットランドで最も背の高い首の長いポットスチル(首の長さ5.14m / キリンの体高とほぼ同じ)を使用。重い蒸気は戻り、軽やかでピュアなアルコール蒸気のみが抽出されるため、極めてエレガントで華やかな酒質が生まれる。
熟成:自社で厳選したバーボン樽で約14年間熟成後、ソーテルヌ、モナザック、リヴザルト、トカイの4種の極甘口ワイン樽にてフィニッシュ。
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ウィスキー
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