Willett Family Estate 4 Years Old Small Batch Rye
熟成樽： 内側を焦がしたアメリカンホワイトオークの新樽
アメリカ・ケンタッキー州バーズタウンの老舗「ウィレット蒸溜所」が手掛ける、4年熟成のスモールバッチ・ライウイスキー。
ウィレットは1936年に設立された家族経営の蒸溜所。一時期は自社蒸溜を休止していましたが、2012年に蒸溜を再開し、2014年には自社原酒を使用したライウイスキーを発売しました。
「ファミリーエステート ライ4年」は、2018年に登場したスモールバッチ・シリーズ。自社蒸溜した原酒を厳選し、4年間熟成。加水による度数調整を行わず、56.4%（112.8プルーフ）のカスクストレングスでボトリングされています。
2種類のマッシュビルを組み合わせた独自の製法
ウィレットでは、原料構成の異なる2種類のライウイスキーを製造し、それぞれの原酒を組み合わせています。
主体となるのは、ライ麦74%、コーン11%、大麦麦芽15%のハイライ・マッシュビル。全体の90%を占め、力強いスパイスと豊かなハーブの風味を生み出しています。
残りの10%には、ライ麦51%、コーン34%、大麦麦芽15%の原酒を使用。コーン由来の柔らかな甘みを加えることで、ライウイスキーらしい力強さとフルーティーな味わいを両立させています。
56.4%で楽しむ濃厚な果実味とスパイス
内側を焦がしたアメリカンホワイトオークの新樽で4年間熟成。冷却ろ過を行わないノンチルフィルタードで、原酒本来の風味を残しています。
チェリーやレーズンを思わせる果実味に、キャラメルや焦がしたバニラの甘みが調和。シナモンやブラックペッパー、ミントを思わせる爽やかなスパイスが広がります。
カスクストレングスならではの厚みがありながら、果実の甘みとライ麦のスパイスがバランスよく重なる、個性豊かなケンタッキー・ストレートライウイスキーです。
香り：キャラメルアップルや焦がしたトフィー、ハチミツの甘い香り。チェリーやライ麦パンの風味に、シナモンやベーキングスパイス、ほのかなフローラルな香りが重なります。
味わい：厚みがあり、力強くスパイシーな口当たり。レーズンやダークチェリー、焦がしたバニラの甘みに、シナモンやブラックペッパーのスパイスが広がります。メントールや緑茶、シトラスの爽やかな風味がアクセントを添えます。
フィニッシュ：長くスパイシーな余韻。ローストした穀物やブラックペッパーの風味が続き、チェリーの果実味とほのかなハーブの香りが残ります。
【ウィレット蒸溜所について】
1936年、トンプソン・ウィレットによってアメリカ・ケンタッキー州バーズタウンに設立された家族経営の蒸溜所。1937年に最初の原酒を樽詰めし、ウィレット家の伝統を受け継いできました。
1980年代には自社蒸溜を休止し、他の蒸溜所から調達した原酒の熟成やボトリングを中心に事業を展開。2012年に自社蒸溜を再開し、現在はバーボンとライウイスキーの両方を製造しています。
「ウィレット・ファミリーエステート」をはじめ、「ノアーズミル」「ローワンズクリーク」「ジョニードラム」など、個性豊かなアメリカンウイスキーを展開しています。
原料： ライ麦74%と51%の2種類のマッシュビルを使用。ライ麦のスパイスとコーンの甘みを組み合わせ、豊かな果実味を持つ原酒を生産しています。
糖化（マッシング）： 粉砕した穀物に温水を加えて糖分を抽出。原料構成の異なる2種類のマッシュを仕込み、それぞれの特徴を生かした原酒を造ります。
発酵（ファーメンテーション）： 酵母によって穀物の糖分をアルコールに変換。ライ麦由来のスパイスや果実香につながる香味成分を生み出します。
蒸溜（ディスティレーション）： コラムスチルとダブラーを使用した伝統的なケンタッキースタイルの蒸溜を採用。ライ麦の風味を残した、力強く豊かな原酒を生産しています。
熟成（マチュレーション）： 内側を焦がしたアメリカンホワイトオークの新樽で4年間熟成。異なる2種類のライ原酒をスモールバッチでヴァッティングし、加水調整や冷却ろ過を行わず56.4%でボトリングされています。
